スターバックス、バリスタとエプロンの秘密。ブラックエプロンとグリーンエプロンの違いって何??

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スターバックス、居心地の良さと人気の秘密では、
スターバックスの歴史と居心地の良さの理由を話しました。

今回は、働いているスタッフ『バリスタ』の秘密をお話しします。

バリスタとは?

『バリスタ』とは、カフェなどでコーヒーを抽出する人の事。
もとの語源はイタリア語です。

バーテンダーやバール(bar)の経営者の事を意味していたのですが
最近は、エスプレッソを抽出する職業の人の事と、意味が変わってきています。

ヨーロッパでは、単にエスプレッソを入れるだけではなく
接客のプロというレベルの働きでないとバリスタとは認められません。

中には、個々のお客さんでの好みの違い、その日の体調まで感じ取って淹れるという
超一流のバリスタもいます。

世界一を決めるコンテスト

日本にも、このような本当に凄いバリスタさんはいます。

毎年、ワールドバリスタコンテストという世界一を決めるバリスタのコンテストがあるのですが
2007年の開催地はなんと日本!!=ε=(ノ≧∀)ノ

その時に日本代表として出場した『宮前みゆきさん』は、
ベスト4、ベスト・カプチーノ賞という2つの賞を受賞されました!!!

スタバ、ブラックエプロンの秘密

あなたが日々通っているスターバックスの店舗では
2種類のエプロンを見かけた事はありませんか?

一つは定番のグリーンエプロン。
もうひとつは、『ブラックエプロン』です。

実は、このブラックエプロンをかけている店員さんは、凄いんです!

なんと、一年に一回のスタバでの試験に合格している

というバリスタさんなんです!!\_( ゚ロ゚)ここ重要!!

この試験というのが、合格率が10%以下という大変難しい試験。

全国2万5千人のバリスタのうち、たった1500人しかいないという・・・。

ブラックエプロンの頂点!

さらに、このブラックエプロンのバリスタさんの中でもコンテストがあります。

その名も『アンバサダーカップ』!!

スタバのアンバサダーカップ

出場出来るのは、このブラックエプロンのバリスタさんの中でも
各地区で2名のみ。

そして地区予選が有り、その後、全国トップクラスの13名が戦うという
熾烈な争いが繰り広げられます・・・。

そして最終的な決勝戦では、4名のみ・・・。((((;゚Д゚)))))))

コンテストの審査は、コーヒーで最も大切な3つを見る事となります。

・コーヒーの香り
・コーヒーの知識、説明
・コクや苦みなどの味

テイスティングをするブラックエプロン

この決勝戦、嵐のコンサートかと思うほどの応援合戦があるようです。

一度見てみたいですね~(笑)

私が、100年に一度の大雪の時に談合坂SAで立ち往生した時、
被災者みんなを励ましてくれたスタバのスタッフさんも、
ブラックエプロンでした!!

YouTubeにアップした動画に対するコメントで、
その事に気付いたのですが・・・ナンデヤネン!┌(`Д´)ノ)゚∀゚)ペショッ

大雪で遭難の時、スタバの店員さんが励ましてくれた動画 2014.2.14

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