運動会に遠足、
そしてお弁当には美味しい栗が！
秋って、ウキウキしますよね～
食欲の秋って言われるほど、
いろいろおいしい食べ物があります。
でもせっかくなので、秋にしか食べられない栗のこと、
知っておきませんか？？
ってことで今回は、栗の種類や、含まれている栄養などを
お話ししたいと思います。
栗って？？
分類：ブナ科クリ属
原産地：中国、北アメリカ、地中海沿岸地方
多く出回る時期：9月～10月頃
日本国内の栽培面積：約2万1,700ヘクタール ※2012年
日本国内の年間出荷量：約1万5,300トン ※2012年
日本での主な生産地：茨城県、熊本県、愛媛県
栗の種類は、大きく分けると4つに分かれます。
- ニホングリ（一般的）
- チュウゴクグリ（天津甘栗などに使用）
- ヨーロッパグリ（マロンケーキなどに使用）
- アメリカグリ（日本では見かける事は無い）
ニホングリは、
野性の芝栗を品種改良したものです。
果実が大きく風味が良いのが特徴。
ただ、甘味がやや少なくて、
渋皮がはがれにくいのが難点かも。
チュウゴクグリは、甘くて、表面の皮もむきやすい。
・・・のですが、果実が小さく、
栗の害虫「クリタマバチ」の被害を受けやすいため、
日本での栽培は有りません。
※「天津甘栗」に使われているのは「バンリー」という品種です。
ヨーロッパグリも、病気や害虫による被害を受けやすく
今の日本では栽培されていません。
アメリカグリは品質がよく、利用価値の高いものでしたが、
1900年頃に発生した「栗胴枯れ病」で
壊滅したという事です。
栗が熟すということ
「秋」と言えば、「栗」を連想する人も多いのでは？
8月下旬では、栗の実は、
緑色の鋭い針で覆われたイガ(殻斗)の中に
数個入っています。
熟す前に落ちてしまった栗もあります。
果実が熟すと、イガが割れて栗の実が顔を見せます。
松尾芭蕉の句に、
「行く秋や 手をひろげたる 栗のいが」
というのがあります。
良いですね～♪
◆美味しい「栗」の見分け方
果皮に張りと光沢があって、
ズッシリと重みがあるものが良いです。
古い栗は水分が減って、重みがなく、
味も風味も落ちています。
当然ですが、傷がある、黒っぽく変色している、
穴が空いているものは避けましょうね。
虫や害虫が中に入っている場合もありますので。。。
◆栗の栄養と効能
❖主な栄養成分(可食部100g中)
葉酸(74mcg)、食物繊維総量(4.2g)、カリウム(420mg)
ビタミンC(33mg)ビタミンB1(0.21mg)
ビタミンB2(0.07mg)、ビタミンB6(0.27mg)
❖期待される効能
風邪予防、高血圧予防、貧血予防、便秘改善、
美容効果、疲労回復、老化予防
まとめ
栗って美味しいだけじゃなくて、
実は栄養価も高くて、優れものなんですよね！
特に美肌効果は、ママには嬉しい効果じゃないでしょうか（笑）
パパは、仕事で疲れているから疲労回復効果が・・・
風邪予防は、寒い冬に向けての最適な時期でしょう。
楽しく美味しく健康に♪
栗拾いを満喫しましょう！