もっと美味しく!お米の炊き方は水の量が超重要!

食事

一人暮らしが始まると、

自分の時間が自由にあって楽しいですよね。

 

とくに女性なら、

「自炊は将来のためにもぜひ毎日がんばりたい!」

なんて、気合も入るものです。

 

 

沢山の料理のレシピを増やすのも、

もちろん楽しい♪

 

 

ですが、おかずと一緒に出てくる「ごはん」は、

きちんと炊けていますか。

 

基本のごはんが美味しくなくては、

せっかく作った他のおかずも、台無しです。

 

 

そこで、一人暮らし女子必見!

 

ふっくら美味しいごはんが炊き上がるまでの

コツやアイデア、ご紹介しましょう♪

 

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お米の炊き方は炊飯器に入れる水の量

 

 

基本的な分量は、

お米1合に対して、水は1カップ=200CCです。

 

炊飯器にメモリがあるので、そのメモリに合わせましょう。

 

 

わたしは固めのごはんが大好きなので、

少し水の量を減らしています。

 

「甘酢をかけて、お寿司のごはんが食べたい!」

 

という気分のときも、少し水を減らします。

 

 

お米の柔らかさはお水で調整してください。

 

 

お米を洗って炊飯器に入れたら、

すぐにスイッチを押して、炊いていませんか。

 

 

ストップ!

 

ふっくらごはんのポイントは、すぐに炊かないことです。

 

30分~1時間は、お米を水で寝かしてあげてください。

 

 

この、「寝かす」という部分をきちんとする事で、

ふっくらな見た目と、触感も大きく変わってきます。

 

 

また使う水ですが、水道水でも構いませんが、

より美味しいお米にこだわるなら、

やっぱりミネラルウォーターを使います。

 

 

でも毎回のこと。

 

少しでも節約したいなら、

簡単にカルキ抜き出来る方法があります。

 

 

水をお鍋で4〜5分沸騰させて、

その後、冷ました水を使用します。

 

 

炊飯器に入れるまで少し手間がかかりますよね。

 

でもその手間がかかる分だけ、

美味しい秘訣がたくさん詰まっていますから、

ぜひお試しください♪

 

 

お米のもっと美味しい炊き方!炊飯器以外にもチャレンジしよう

 

 

ご飯は、炊飯器で炊くのが当たり前だと思っていませんか?

 

 

炊飯器は、たいてい2合炊きからのものが多いので、

食べきれなかったご飯は、おにぎりにして冷凍保存すれば

全く問題はありません。

 

 

でも一人暮らしの場合、

一人分の少しだけお米が食べたい時もありますよね。

 

しかも、出来るだけ早くっていう時。

 

 

そんな時には、炊飯器を使わずに

電子レンジで簡単にお米が炊ける方法があるんです。

 

 

■100円SHOP容器

 

 

何でもそろう100円SHOPで、簡単に買える容器があります。

 

プラスチック容器ですが、

小さいわりには思った以上にガッチリしています。

 

 

一人分だけをレンジでチンするだけで、

20分もかからずに炊き上がります。

 

炊飯器も顔負けの、美味しいスピードご飯が

あっという間に炊けるので、ぜひお試しください。

 

 

■耐熱ボール

 

 

次に、耐熱ボールで炊く方法です。

 

 

耐熱ボールは、料理作りには欠かせないアイテム。

 

耐熱という名の通り、ボールのままレンジで温めるので

他の料理作りでも大活躍します。

 

 

ここでも、一人分のお米を入れたら、

ラップを端を少しあけてかぶせるだけ。

 

で、あとはレンジにおまかせ。

 

 

私が、この耐熱ボールご飯でよく作っているのが

「簡単炊き込みごはん」です。

 

1カップの水に、

だしの素を少々・しょうゆ各大さじ1杯を加えます。

 

 

入れたい具材(油揚げ、ごぼう、にんじん、鶏肉などお好みで)を

お米の上にのせて、後はふつうのご飯を炊くのと同じ手順です。

 

 

白ご飯に飽きた日はぜひお試しください♪

 

 

まとめ

 

 

炊き上がったご飯は少し混ぜ、

蒸らす時間も10分ほどとってください。

 

これは、蒸らす時に

お米に蒸気をたっぷり吸いこませて、

 

さらにふっくらするための、

重要な最終仕上げポイントになります。

 

 

ただのごはん、されどごはん。

 

子供に愛情を注ぐお母さんのように、

少しでも手間や愛情をかけて、

 

ぜひ美味しいごはんを作って、

将来にも役立ててくださいね。

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